Me encanta aprovechar las sandias poco dulces para hacer esta sopa fria, tan apetecible los dias de calor.
Es una version del gazpacho un poco personal. disfrutarla estan facil de hacer y tan rica con los calores que tenemos.

INGREDIENTES:  4 personas

250 gr de sandía
1 pepino
1 zanahoria
1/2 pimiento verde
1 ramita de apio
1 cebolleta pequeña
1/2 manzana
1 pequeño diente de ajo

Aderezo: 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal, un poco de pimienta recién molida y un chorrito de vinagre de jerez.

PREPARACIÓN
Si la sandia tiene semillas se las sacamos.
Introducir todos los ingredientes en una batidora hasta conseguir una textura homogenea. Rectificar de sal.
Poner a enfriar un par de horas, si se desea tomar enseguida añadirle unos hielos y remover. Esperar 5 minutos y listo .