1º- En una cazuela alta, pondremos el aceite, la cebolla cortada a medias lunas y el puerro a rodajas, también su parte verde más tierna. Lo pocharemos a fuego lento con una pizca de sal.

2º- Cuando empiece a tomar color agregaremos 5 vasos de agua, el alga a trozos (puesta en remojo previamente unos minutos) y  el apio, el arroz, el laurel y la curcuma.

3º- Cocer a fuego lento durante 35 min, añadir los garbanzos y la calabaza a trozos de bocado, cocinar hasta que la calabaza este tierna, unos 20 minutos, rectificar de sal. Si el arroz a absorbido mucha agua se puede añadir un poco más de agua tiene que quedar cremoso y con un poco de caldito.Servir caliente.