Ya en la huerta empieza aparecer la verdolaga, verdura silvestre del verano, tierna, jugosa y muy rica para ensaladas y salteados rapidos con dos gotitas de aceite. Pruebala, seguro que te encanta.

Sus componentes principales son las vitaminas B1 B2 y C, y minerales como el calcio, el magnesio. Carotenos y acidos organicos.
Es bueno para la circulación, diurético y vermífugo. Es eficaz para el tratamiento de lombrices intestinales, vía interna, su jugo de 3 a 5 días, en ayunas. También se elaboran cataplasmas de sus hojas para tratar mastitis.
Se pueden cocer un poco y comer con aceite y sal. También se pueden encurtir sus brotes.