TORTILLA DE PATATAS AL HORNO tambien version vegana

12:02 Anónimo 2 Comments

Si sobra esta genial para un almuerzo o un tentempié,sigue igual de rica después de dos días de hacerla.


INGREDIENTES: para 6 per


3 patatas medianas
1 cebolla grande
1 manojo de ajos tiernos
4 huevos
1 bote de nata vegetal o un vaso de leche vegetal
Versión vegana: Batir la leche vegetal con 6 cucharadas de harina de garbanzos.
 Un molde de horno, aceite y pan rallado o papel de hornear.

PREPARACIÓN:



Cortar la patata a trocitos como para tortilla. Colocarla en una cazuela a hervir con un pellizco de sal. Cuando hierba contar 5 minutos, apagar el fuego y colar.
Trocear la cebolla y pocharla en aceite de oliva, cuando empiece a tomar color añadirle los ajos tiernos picaditos.
Batir los huevos y la leche o nata junto a un pellizco de sal ( o la mezcla de harina de garbanzos), añadirle las patatas y el pochado con todo su aceite. Mezclar.
En un molde de horno queda genial en uno rectangular como en uno redondo, con papel de hornear o envadurnado de aceite y pan rallado para evitar que se pegue. Añadimos la mezcla de la tortilla.
A mi me gusta en este punto picarle un poco de romero fresco por encima, combina muy bien con las patatas y le da un aroma y perfumo especial.
Hornear a 180 º hasta que al pincharlo salga limpio y este dorado por arriba. Alrededor de 30 minutos esto dependerá del grosor y del horno.
En vez de romero añadirle orégano cuando mezclamos todos los ingredientes es genial. O sino clásica sin mas.
Cuando tienes invitados o trabajas, puedes tener previamente hecho todo y apagar el horno un poco antes. Luego lo acabas de hornear antes de comer.