Este
año hemos cultivado un montón de alubias blancas, una semilla autóctona que nos
dieron en el pueblo. Estamos encantados, son ricas y con unas 10 plantas hemos
hecho casi 10 Kg de alubias. Un lujo. Con ellas he hecho este pote, inspirado
en el que hacen en Asturias, me lo enseño Inés una mujer encantadora de
Somiedo, me contó que su padre las hacia así, vegetarianas, yo como siempre les
he dado mi toque.
Hacia mucho que no hacia este muesli, es tan fácil de hacer y es genial para una buena merienda o un desayuno. Me inspire en hacerlo porque este año hemos secado manzanas y es una buena forma de usarlas. Sin conservantes, ni azucares simples, ni aceite de palma...
Esta fruta de otoño nos invita a esta preparación. Tengo un árbol en el jardín y es muy generoso, nos da alrededor de 20 kg de fruta, y eso da para mucho. Nos gustan asados al horno y en compota, aunque lo que más usamos es la carne de menbrillo, esta receta con melaza de arroz no tiene nada que envidiar a la realizada con azúcar refinado.
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