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PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES VERDOLAGA




Ya en la huerta empieza aparecer la verdolaga, verdura silvestre del verano, tierna, jugosa y muy rica para ensaladas y salteados rapidos con dos gotitas de aceite. Pruebala, seguro que te encanta.

ACEITE DE HIPERICO RECETA Y PROPIEDADES




Casi todas las primaveras las naturaleza nos regala con está planta maravillosa. Se encuentra en las laderas de los campos y caminos en casi toda la península. Se le denomina Hierva de san Juan por que su momento óptimo de recolección es por esta época. Aunque con el aumento de las temperaturas en los últimos años se ha adelantado el momento de su recolección. Siempre tengo aceite de hiperico en casa, desde hace muchos años, creo que es mi primera preparación hecha con plantas medicinales.Cuando esta viejo suelo hacer jabón con el antes que se aga rancio. Las pasadas navidades hice junto con aloe.

CREMA DE ORTIGAS


Las ortigas contienen vitamina A y C, hierro, ácido salicílico y proteínas. Es una planta depurativa por excelencia. Son diuréticas, tónicas astringentes, antihemorraicas y antialérgicas. Si se consume durante la lactancia aumenta la producción de leche materna, buena para la próstata. También se ha utilizado para golpearse la piel con ellas y mejorar la circulación sanguínea y la depuración del cuerpo. Esta crema es una delicia en primavera, no dejes de disfrutar de sus beneficios son increíbles y sus sabor como a pescado, le da un carácter muy rico y especial a esta crema.

PLANTAS SILVESTRES LA BORRAJA



Plimio decía que “vuelve al hombre alegre y feliz” por ello no se entiende “eso queda en agua de borrajas” como si quedara en nada.
Esta planta la encontraremos desde principios del otoño hasta la primavera en climas suaves. Sus flores son preciosas y comestibles, usalas para decorar tus platos, le darán un toque de color y alegría.

PLANTAS SILVESTRES RAIMET DE PASTOR



También se le llama pimienta de los muros. Antaño se hacia una salmuera con esta planta, yo sigo elaborando y disfrutando de ella todas las primaveras. Los lugareños lo suelen llamar almax de montaña, lo chupan fresco y le sacan el jugo. Después de las comilonas u otros excesos, por ello deduzco que debe ser digestiva. Os doy la receta para que podáis hacerlo en casa.

HINOJO planta silvestre



En estos momentos el hinojo esta lleno de brotes tiernos. Disfrutarlos en vuestros platos . Se que hay que gente que no le gusta los sabores anisados, para los demás salir y recolectar la. Esta en su momento óptimo.Mama naturaleza te lo da.

Sus semillas en infusión  son utilizadas con frecuencia para resolver algunos problemas digestivos, tales como la acidez, exceso de gases, la indigestión y la inapetencia.
Sus brotes tiernos en primavera son muy ricos, cocidos 5 minutos. Sus tallos se usan para aromatizar aceitunas, habas y guisos.
En Sicilia se usan para la pasta con tomate anchoas, aceitunas negras y pasas y piñones , espolvoreandolo con pan rallado. Sin anchoas también sale muy rica esta salsa. 
Recolectar las semillas en verano para disfrutarlas en infusión todo el año.

CERRAJAS PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES. LLICSONS


Cerraja y cerrajilla (Sonchus oleraceus)   llicso perdigoner o lechuguilla ( la de la foto de arriba), esta planta crece desde el otoño hasta bien entrada la primavera. Sus ensaladas son una delicia. En casa la consumimos un montón, con la corteza de limón rallado, un poco de su zumo aceite y sal , un capricho de la naturaleza.

LA ORTIGA: USOS Y PROPIEDADES



Las ortigas es comestible, muy rica y con un montón de propiedades y usos. Se utiliza desde la antiguedad, como espinaca y otros usos. comestibles, medicinal, abono folial... un montón de posibilidades.

PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES LA ACHICORIA



Desde principios de primavera hasta bien entrado el otoño podemos disfrutar de las distintas partes de está planta. Su uso nos lleva a la época de los egipcios y romanos, como la mayorías de plantas silvestres. Ya que son las antepasadas de todas las verduras cultivadas que encontramos en nuestros mercados.

PUERROS SILVESTRES plantas silvestres comestibles




Hoy paseando he recogido estos ajos puerros silvestres, son un regalo, diureticos y nutritivos. Los puedes usar en sopas y en cualquier guiso que le pondrías cebolla, ajos tiernos o puerros, son una delicia para hacer una quich o saltearlos con diente de leon u otra planta silvestre comestible, una purrusalda con puerros silvestres y algas wakame....

PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES COLLEJAS/ CONILLETS


Esta planta tiene un delicado sabor entre nuez y algo rico. Aprovecharlas, están en su momento hasta fin de abril o mayo según el año.

PRIMAVERA DIENTE DE LEON




En primavera podemos encontrar el diente de león en escampados y campos. Cuando salgáis a pasear recolectar lo, sino crece en un lugar donde se usen pesticidas, o sea muy transitado por coches, personas o animales. Tiene tantos beneficios y nutrientes.

MIL AMORES plantas silvestres comestibles


Esta planta es muy común en el mediterráneo y en los lugares cálidos y húmedos, crece a montones cerca de los caminos y los montes. Es familia de la valeriana.Su nombre científico es centranto.

PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES. ACEDERA




La acedera se encuentra muy fácil en todo el litoral mediterráneo, crece cerca del agua y en las umbrías Es fácil de reconocer. Se puede recolectar casi todo el año menos cuando el clima es muy extremo. Sus hojas tiernas son las que utilizaremos en nuestras sopas y guisos.

PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES AMAPOLA


La amapola, rosella en valenciano, es una planta dulce y suave si la recolectas antes de que empiece a florecer. Se encuentra desde final del invierno hasta mitad de la primavera.

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