Triturar la calabaza con los huevos, la nata y el azúcar o edulcorante hasta conseguir una crema. 
Añadiremos la almendra molida y lo removemos bien.
Poner en un molde redondo o rectangular , con papel de hornear. 
Hornear durante una hora a 180 º, con el horno precalentado.
Si al pinchar con un palillo no sale limpio darle un poco más de tiempo.
Dejar enfriar. En un cazo poner la cobertura, con un chorrito de agua o de leche o de nata , y un buen chorro de aceite de oliva, derretir el chocolate a fuego lento, cuidado que no se queme, cuando esta casi deshecho lo sacaremos del fuego. 
Des moldar el pastel donde se quiera servir y añadirle la cobertura por toda la superficie del pastel y por los lados . Dejar enfriar antes de servir.
Si no queréis usar huevos poner 6 cucharadas rasas de harina de garbanzos. Con melaza de arroz versión macrobiótica o vegana. Adaptala a tu gusto.