AGUA DE CEBADA
Cuando yo era pequeña se consumía mucho el agua de cebada granizada, rica, sana y refrescante en verano. Os invito a recuperarla, fácil de preparar y rica para una merienda de verano.
Pondremos un litro de agua a hervir y le añadiremos 3 o 4 c.s. de malta molida (cebada tostada y triturada), también se puede mezclar con achicoria, le da un toque más amargo, como si fuera café, muy adecuada para nuestro hígado. Colar y endulzar al gusto, tiene que estar dulce ya que al helarse pierde dulzor. Cuando se enfrié meter en el congelador. Sacar un par de horas antes de tomar para conseguir que se pueda deshacer. A mi me gusta añadirle al agua de la cocción canela y corteza de limón.
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